Ajii Naturel Sızma Zeytinyağlı ve Acı Biber Özlü Çıtır
Fırın Patates
Bazı tarifler vardır; ana yemek olmasa da sofranın en çok konuşulan tabağı olur.
Dışı altın rengi ve çıtır, içi ise yumuşacık kalan fırın
patatesler… Yoğun aromalı İzmir Sarımsağı, kaliteli naturel sızma zeytinyağı ve
son dokunuşta eklenen birkaç damla Acı Biber Özü ile birleştiğinde ortaya
klasik patates tariflerinden çok daha karakterli bir lezzet çıkar.
İster et ve tavuk yemeklerinin yanında, ister tek başına sıcak bir atıştırmalık olarak servis edebileceğiniz bu tarif, özellikle yaz akşamı sofralarına çok yakışıyor.
Malzemeler (4 Kişilik)
Patatesler için:
- 800
g baby patates (veya küçük boy patates)
- 40 g
Ajii Naturel Sızma Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
- 4
diş Ajii İzmir Sarımsağı
- 1
tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1
çay kaşığı kekik
- 1
çay kaşığı deniz tuzu
- Yarım
çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Servis için:
- 20 g
Ajii Acı Biber Özü
- 30 g
rendelenmiş parmesan
- İnce
kıyılmış maydanoz
- Birkaç dal taze kekik
Yapılışı
1. Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan ortadan
ikiye kesin.
2. Kaynar suda yaklaşık 8 dakika haşlayın ve süzün.
3. Fırın tepsisine alın.
4. Ajii Naturel Sızma Zeytinyağını, ezilmiş İzmir
Sarımsağını, toz kırmızı biberi, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyerek
patateslerle iyice harmanlayın.
5. Önceden 200°C ısıtılmış fırında yaklaşık 35–40
dakika pişirin.
6. Patateslerin dışı altın rengini alıp çıtırlaşınca
fırından çıkarın.
Servis
Patatesleri servis tabağına alın.
Üzerine rendelenmiş parmesan ve ince kıyılmış maydanozu
serpiştirin.
Son olarak birkaç damla Ajii Acı Biber Özünü
gezdirin.
Dilerseniz yanında sarımsaklı süzme yoğurt ile servis
edebilirsiniz.
Ajii Yorumu
Bu tarifte her ürünün farklı bir görevi var.
Ajii Naturel Sızma Zeytinyağı, patateslerin dışının
güzelce kızarmasına yardımcı olurken doğal aromasını da zenginleştirir.
Ajii İzmir Sarımsağı, tarifin karakterini oluşturan
yoğun aromayı kazandırır.
Ajii Acı Biber Özü ise son dokunuşta eklenerek her
lokmada hafif, dengeli ve uzun süre hissedilen bir sıcaklık bırakır.
Üçü bir araya geldiğinde ortaya, klasik fırın patates
tarifine modern ve karakterli bir yorum çıkar.
