Acı biber tüketildiğinde vücutta yalnızca bir yanma hissi oluşmaz. Aynı zamanda endorfin ve dopamin salgılanır. Bu yüzden acıdan sonra gelen his çoğu zaman rahatsızlık değil, tatmin duygusudur.
Doğru kullanıldığında acı, yemeğin ritmini belirler. Damakta kısa bir etki bırakır ve geri çekilir.
Acının gücü, nerede durduğunu bilmesinden gelir.
Sertan Gıvcı
Sevgiler